Les journées safari suivent généralement le même rituel variant selon les saisons et les lodges. On ne vous apprendra rien en disant que l’observation des animaux fera partie de votre emploi du temps de la journée. Néanmoins vous ignorez peut être l’étendue de l’expérience safari, notamment d’un point de vue culinaire.
Ouch, ça pique. Oui, mais une fois levés, vous ne regretterez pas ce réveil matinal pour voir le soleil doucement se lever sur la savane. Mais pourquoi se lever aussi tôt ? Pour la simple et bonne raison que les animaux tout comme nous évitent la chaleur et préfèrent la fraîcheur du matin et du début de soirée à la fournaise de la journée.
Rassurez-vous, vous ne partirez pas le ventre vide. Une petite collation faite de petits biscuits, smoothie, jus frais, café et pâtisseries maison vous attendent.
Vers 8 ou 9 heures : petite pause café au milieu du bush
Le guide gare la jeep, éteint le moteur et sort le café pour une pause inédite au milieu de la savane, de quoi faire jalouser George Clooney.
Retour au lodge vers 10 heures pour le petit déjeuner
Nous avons bien parlé de collation et pas de petit-déjeuner avant votre première sortie safari. De retour au lodge, un petit-déjeuner digne de ce nom vous attend : croissants (oui, nos chers croissants de l’hexagone nous suivent partout jusqu’en Afrique), fromages, pain, confiture, muesli yaourt, oeufs bénédicte, jus de fruit frais et autres merveilles sont au menu !
Entre le petit déjeuner et le déjeuner, vous pourrez vous reposer au lodge, faire une petite sieste si cela vous chante. Des activités sont également proposées telles que des petites promenades et safari à pied dits bush walk.
Aux alentours de 13 et 14 heures : déjeuner
Un déjeuner mais léger, promis. Après cela, profitez d’un moment de détente au lodge avant votre deuxième sortie safari.
La journée, les animaux sont à l’ombre pour une petit sieste pendant que vous serez au lodge à l’ombre des arbres ou dans la piscine pour se rafraîchir.Profitez des soins et spa de votre lodge si celui en dispose.
High tea
On mange un peu toute la journée, certes. Mais on mange bien ! Le High tea est proposé juste avant votre seconde sortie safari de la journée, un petit goûter-dînatoire comprenant limonade, petits fours, clubs sandwich miniatures, gâteaux voire champagne. De quoi tenir si les trouvailles sont bonnes lors de votre safari de fin de journée.
16-19 heures c’est l’heure du deuxième safari
Il peut consister en un safari en jeep ou bien un bush walk selon vos préférences. À cette heure de la journée, les chasseurs tels que les léopards font leur apparition. Accompagnés d’un guide et d’un ranger, ce dernier saura traquer les traces des animaux afin de vous conduire jusqu’à eux. Votre guide vous emmènera par la suite vers un spot idéal pour observer le coucher du soleil accompagné d’un apéritif.
Amateurs de Gin, l’Afrique fera des heureux ! Le gin est un incontournable d’une expérience safari en Afrique. Au Silvan Safari lodge, une trentaine de variété de gin vous est proposée.
20 heures, repas de gala pour le bon plaisir de vos papilles
Le dîner est l’apothéose de cette expérience culinaire. Au Silvan Safari lodge, le dîner peut se dérouler dans la salle à manger richement décorée comme en extérieur dans un cadre féérique.
Votre dîner est imaginé par un chef expérimenté, associé à des vins choisis par les soins de la sommelière du Silvan, Phindile, pour un exquis mariage des saveurs.
Retouvez ci-contre la vidéo d’introduction à l’expérience culinaire que le Silvan vous réserve.
Après ça ? On profite de sa soirée et on se repose pour une nouvelle journée !
Située au cœur des vignobles du Cap, à quelques encablures du pittoresque village de Franschhoek, cette ferme historique et ses jardins sont le lieu idéal pour un séjour convivial entre vignes et montagnes. J’ai eu la chance de visiter Babylonstoren qui m’a instantanément séduite avec ses 3.5 hectares de terrain ; son jardin botanique et ses chambres épurées au style sophistiqué. Je vous fais visiter ?
Prise de vue aérienne du jardin de Babylonstoren. Crédit Photo : Babylonstoren
Note Rhino :
5/5
Où :
Dans la vallée viticole de Drakenstein entre Franschhoek et Paarl à environ 40km de la ville du Cap. Babylonstoren est idéalement située au cœur des vignes et aux pieds des montagnes.
Pourquoi :
Pour ses valeurs simples, celle de la terre et du respect de l’environnement associées à une dose de sophistiqué. Mais aussi pour son emplacement au cœur des Winelands et le charme de sa bâtisse traditionnelle au style Cape Dutch.
Pour qui :
Les amoureux de la Nature
3,5 hectares de terrain avec un grand jardin designé pour accueillir 300 variétés de plantes ; entre oranges sanguines, asperges et multitude de plantes médicinales. Une palette de couleurs et de senteurs pour un arc-en-ciel de saveurs !
Les amoureux du Goût
Du jardin à l’assiette, les deux restaurants Babel et The Green House vous proposent une carte raffinée inspirée des produits du jardin en fonction des saisons. Idéal pour les amoureux du goût et les partisans d’une cuisine biologique, simple et conviviale.
Les amoureux tout court :
Rien de plus romantique qu’un séjour à Babylonstoren entre soins à deux au spa, balades dans les vignes, dîners gastronomiques et dégustations de vin le soir venu.
L’Art de la table au restaurant Babel. Crédit Photo : BabylonstorenIdéal pour lézarder dans les allées du domaine à deux. Crédit Photo : Babylonstoren
Babylonstoren, en bref :
L’historique ferme de style Cape Dutch Babylonstoren règne depuis 1692 dans la vallée avec pour arrière-plan les montagnes de Simonsberg et Du Toitskloof. Il y a 10 ans, Karen Roos – ancienne éditrice du Elle Decoration sudafricain, devient propriétaire des lieux et apporte une touche de moderne et de sophistication venant s’ajouter au charme de l’ancien. Elle et son équipe transforment alors cette ferme traditionnelle en maison d’hôte de luxe et ses fascinants jardins.
Le voyage de vos sens commence par la route pour vous y emmener ; sillonnant entre les vignes de la région sur arrière-plan de montagnes.
L’architecture « Cape Dutch » du manoir principal sera votre point d’arrivée. Les anciens bâtiments et granges de la ferme sont restructurés en chambres et suites, au style sophistiqué. Dans une palette de blanc et de crème, le design de chaque chambre est pensé épuré, quasi minimaliste mais pas moins chaleureux. En témoigne la cheminée ou encore les larges et confortables baignoires sur pieds.
Babylonstoren offre à ses habitants un spa pensé autour de plusieurs pavillons de bambous où règnent le calme et la sérénité. Soins de massage, gommage, enveloppement ainsi qu’une piscine revitalisante, un hammam et sauna sont à disposition. L’hôtel propose également un éventail d’activités en plein air ; entre visite guidée du jardin, cours de jardinage et promenade en vélo – mis à disposition par leurs soins – dans l’ensemble du domaine.
L’équipe des jardiniers en pleine action. Crédit Photo : Babylonstoren
Le meilleur moment pour y aller :
Quand vous voulez. L’hiver austral est le meilleur moment pour profiter de tout le confort des chambres et goûter de délicieux mets et vins. Vous profiterez davantage encore de la piscine chauffée et des soins prodigués par le spa dans un cocon de confort. Mais l’été (d’Octobre à Mai) est le moment idéal pour profiter des arbres en fleurs et des fruits mûrs du jardin. Balade à vélo, saut dans la piscine extérieure, le solarium et sa vue directe sur les montagnes : tel est le programme typique d’une journée d’été à Babylonstoren.
L’hiver ou l’été ; les montagnes restent belles à admirer. Crédit Photo : Babylonstoren
Comment y aller :
Que vous veniez de l’aéroport de la ville du Cap ou directement de son centre, empruntez l’autoroute N1 direction Paarl pour au moins 45 minutes.
Équipements et installations :
Babylonstoren dispose d’une boutique vendant divers produits de la ferme ; des bougies aux vins du domaine. Un service de blanchisserie, un spa, une cave à vin et sa salle de dégustation avec vastes baies vitrées pour profiter du coucher de soleil avec un verre de Chardonnay. Wi-Fi dans toutes les chambres et zones communes de l’hôtel. Parking privé.
Piscine avec vue. Crédit Photo : Babylonstoren
Chambres :
L’hôtel du domaine, Farm Hotel porte bien son nom ; chaque logement est une ancienne bâtisse de la ferme du grenier à blé au cellier. Le tout rénové avec le confort moderne, dans des couleurs blanches et crème, épurées et relaxantes. Babylonstoren dispose de 8 chambres et suites avec salles de bain attenantes, idéales pour un couple et de 3 cottages de deux chambres parfaits pour les familles.
Ambiance intime et chaleureuse dans une chambre deux personnes. Crédit Photo : Babylonstoren
Activités proposées :
Inclus dans le prix de la chambre :
Visite guidée privée des jardins et de la ferme,
Accès à la piscine extérieure et son solarium,
Promenade en vélos ou canoës dans le domaine avec matériel mis à disposition,
Activités de pêche avec matériel mis à disposition,
Découverte des caves à vin et dégustation
Coûts additionnels :
Les soins du spa
Workshop divers autour du jardinage
Accès au Wine Club
Le restraurant Babel et son architecture entre baies vitrées modernes et bâtisse au style Cape Dutch. Crédit Photo : Babylonstoren
Expérience gastronomique :
4 lieux pour 4 expériences ;
Babel : restaurant phare de Babylonstoren au design chic et épuré oscillant entre bâtisse d’inspiration « Cape Dutch » et baies vitrées modernes. Carte au fil des saisons et petits déjeuners colorés et gourmands.
Des couleurs, des fleurs et des saveurs au restaurant Babel
GreenHouse : magnifique serre sous les chênes centenaires du jardin, profitez d’une restauration format « pique-nique chic » toute la semaine de 10h00 à 16h00 avec au menu des produits frais, salades et jus de fruits du jardin.
Belle lumière sous la verrière du restaurant Green House. Crédit Photo : Babylonstoren
Bakery : Le mercredi et vendredi entre 19h00 et 21h00 Bakery vous propose une carte d’inspiration Italienne avec les fromages de la ferme et d’autres produits locaux dont le pain fait du blé récoltés sur place.
Italian touch et produits gourmands à Bakery. Crédit Photo : Babylonstoren
Healing Garden ; le domain vous offre la possibilité de découvrir les bienfaits des plantes médicinales, qui poussent dans son jardin, tous les mardis à 9h30 dans le Healing Garden, lieu de méditation et de découvertes gustatives et curatives.
Prix :
À partir de 350 euros pour une chambre deux personnes avec un petit déjeuner inclus. Mais aussi un accès libre et une visite guidée du jardin, des vélos mis à disposition ainsi que des canoës pour une balade sur le lac du domaine, une visite de la cave à vin incluant une dégustation et un service de blanchisserie.
Vous êtes prêts à vous aventurer dans la délicieuse campagne sud-africaine ? N’hésitez pas à contacter un de nos experts pour plus d’informations et pour vous confectionner un séjour sur mesure !
Je me souviens parfaitement de ces dimanches matins où j’accompagnais ma mère au marché pour acheter fruits et légumes de saison. J’adorais cette odeur de terre et ses marchands parfois bruyants. La proximité avec les gens, les conseils de cuisine partagés, les étals colorés et les longues négociations me rappellent de bons moments. Une fois arrivée en Afrique du Sud, j’ai voulu retrouver un peu de tout cela à des milliers de kilomètres de chez moi. Je me suis donc penchée sur les marchés du Cap pour en faire une liste de mes préférés. On y va le dimanche matin ou parfois le samedi quand on est encore mal réveillés et on se retrouve bousculés par des odeurs délicieuses et le sourire des marchands. On se laisse porter.
Vous venez ?
#1 Le bio bobo : ORANJEZICHT CITY FARM MARKET
Tenu tous les samedis et dimanches de 9h à 14h et installé sur le site historique de Granger Bay du V&A Waterfront, l’Oranjezicht City Farm Market est un véritable marché d’agriculteurs, vendant leurs produits locaux tels que fruits et légumes de saison, fleurs et friandises maisons. Ici, les végétariens et végétaliens seront ravis par la diversité de l’offre adaptée à leurs régimes alimentaires. Le marché est aussi connu pour sa diversité de restaurants mobiles et ses produits bio. Vous mangerez des pancakes de potiron assis sur une botte de paille face à la mer : le début parfait de votre weekend.
Quelques infos pratiques :
Ouvert les Samedis de 9h à 14h et les Dimanches de 9h à 15h
Vue sur la mer depuis les rives du quartier de Waterfront
Parking adjacent au marché avec 350 places de parking disponibles
#2 Le branché : THE NEIGHBOURGOODS MARKET
Connu sous le nom de « The Old Biscuit Mill Market» dans le quartier populaire de Woodstock, ce marché est l’un des plus branchés de Cape Town. Installé dans une ancienne usine de biscuiterie, il se divise en deux parties. La première avec ses magasins et stands vendant des vêtements et des bijoux fabriqués par des artisans locaux dans les ateliers du quartier. Et la seconde pour lorsque la faim vous appelle ! Dirigez-vous alors vers le point culminant du marché où fourmillent les camions qui fument. Vous y trouverez de tout : du petit-déjeuner, aux nouilles chinoises, aux brochettes de champignons jusqu’au thé glacé au rooibos et bières artisanales.
Quelques infos pratiques :
Ouvert les samedis matins de 9h à 15h
Des concerts tous les samedis sous la tente principale
Marché combiné avec un marché de vêtements, accessoires et bijoux produits localement
#3 Le marin : THE BAY HARBOUR MARKET
Crédit photo : Cape Town Magazine
Vous y sentirez les embruns marins mélangés à des odeurs de curry…. Situé dans l’ancien portd’Hout Bay au 31 Harbour Road, avec plus de 100 stands et une scène pour des spectacles musicaux, ce marché est très populaire auprès des habitants et des visiteurs. Impossible de ne pas faire un tour dans le port de pêcheurs aux portes du marché, avant ou après votre visite. Ouvrez les yeux vous y verrez les otaries entre deux chalutiers.
Quelques infos pratiques :
Ouvert le Vendredi de 17h à 21h, le samedi et dimanche de 9h30 à 16h
Profitez en pour découvrir Hout Bay, son port, son village et sa plage
Authentique et fréquenté par les locaux et habitants
#4 L’industriel : WATERSHED AT THE V&A WATERFRONT
Avec plus de 150 stands et 365 marques, ce marché prend place au Watershed, édifice de style industriel qui jouxte le V&A Waterfront. Ouvert de 10h à 19h vous y trouverez une grande variété de produits, allant du mobilier, aux textiles, aux vêtements et bijoux. Cet endroit est parfait pour les achats de souvenirs. Ancien hangar portuaire rénové, sa structure en fer forgé accueille aussi salles d’expositions et ateliers.
Quelques infos pratiques :
Ouvert tous les jours de 10h à 19h
Visitez après vos achats le food market qui jouxte le Watershed
Localisé à Dock Road à deux pas du centre commercial V&A Waterfront
#5 Le citadin : MOJO MARKET
C’est le lieu de rendez-vous des habitants du quartier de Sea Point pour un verre de vin et quelques huitres une fois le bureau quitté. Il est chic mais reste décontracté avec ses 30 stands de restauration et ses 20 exposants. Mojo Market c’est aussi 2000 mètres carré avec des baies vitrées du sol au plafond donnant sur la promenade de Sea Point.
Quelques infos pratiques :
Ouvert tous les jours de 11h à 22h
Et pour les petits déjeuners du lundi au dimanche de 8h à 10h
L’entrée se fait sur Regent Road à Sea Point, en plein coeur du Cap
Ce seront d’autres odeurs, d’autres visages, mais vous vous retrouverez dans les allées de ces marchés du Cap un peu comme vous vous promeniez dans les marchés français : les sens en éveil entre goût, couleurs et musiques entraînantes. Si vous souhaitez découvrir davantage de marchés, écrivez moi un commentaire ! J’en ai encore quelques-uns à vous partager…
Vous cherchez d’autres idées de choses à faire, de coins à visiter ? Par ici !
Comme toute bonne française, je me suis lancée à la recherche des meilleures boulangeries dès mon arrivée au Cap. Mon obsession était de trouver LA bonne adresse où je pourrais déguster des croissants dorés et croustillants. Les mois se sont écoulés, je peux maintenant vous proposer ma liste des meilleurs croissants de la Cité Mère.
Nommé d’après sa forme de croissant distinctif des autres viennoiseries, le croissant français est la viennoiserie préférée dans les boulangeries et les pâtisseries à travers le monde. En attendant de parcourir le monde, voici cinq boulangeries du Cap qui beurrent et préparent leurs propres croissants quotidiennement.
En version salée ou sucrée, ici le croissant se métamorphose sous toutes ses formes. Avec son ambiance chaleureuse et ses pâtisseries délicieuses, Dinkel Germany Bakery vous ouvre ses portes dans le quartier Tamboerskloof, et plus précisément dans la rue animée de Kloof Nek. Leurs croissants à la farine d’épeautre sont roulés chaque jour avec du beurre véritable, cette alliance faisant naître une pâte riche sans être trop grasse. Sans hésitation, je vous recommande ces croissants qui sont aussi bons que sains. Environ 26 Rand pour un croissant à emporter et 35 Rand sur place, à ce montant je vous conseille de prendre 5 minutes de votre temps et déguster votre croissant accompagné de beurre et de confitures maison pour les plus gourmands.
Le Chef Franck Dangereux vous accueille dans son gourmand sanctuaire. Endroit populaire pour les touristes, les habitants et les passants, cette boutique boulangerie est parfaite pour faire le plein de produits frais et de saison. De plus, ici les tartes sont bien entendues faites maison et les croissants sont fraîchement cuits au four. Parce qu’il n’y a pas d’heure pour un croissant, ces pâtisseries sont servies toute la journée pour un repas à emporter ou sur place. Avec un véritable beurre de ferme, ces croissants ne coûtent que 15 Rand soit environ 1€. À ce prix-là, je vous invite à mettre la main sur l’un de ces croissants fourrés aux chocolats avant qu’ils ne soient tous vendus.
Il est fréquent de voir les habitués et touristes faire la queue devant cette boulangerie pour dénicher l’un des croissants fraîchement cuits. Tous les matins, leur sélection de pâtisseries comprend le croissant au beurre classique (17 Rand), aux amandes (25 Rand), à l’emmental (23 Rand), à la farine complète (18 Rand) ou encore au chocolat noir 61 % (25 Rand). Pour les adeptes de petit-déjeuners salés, les stars du spectacle sont le croissant au bacon (22 Rand) et la fameuse pâte à pain, une combinaison de croissant et de beignet, qui n’est vendue que le samedi !
Avec sa devanture intimiste sur la rue animée de Long Street, cette boulangerie artisanale fait cuire quotidiennement tous ses pains et pâtisseries. Les boulangères Ciska Rossouw et Lyndal Wakeford ont été encadrés par George Jardine (Chef renommé à Stellenbosch). Si vous êtes un peu pressé, commandez un grand croissant doré à emporter pour 18 Rand, ou asseyez-vous et profitez d’un riche petit-déjeuner avant de commencer votre matinée qui je n’en doute pas sera bien chargé. La pâte croustillante est un juste équilibre entre une texture légère et une pâte riche.
Les lève-tôt apprécieront une tasse de café ou un chaud « red-cap » (rooibos sous forme de cappuccino) accompagné d’un croissant chaud juste sortie du four. Idéalement située au cœur de la Cité Mère, sur Long Street, cette boulangerie dispose d’une diversité de pâtisseries impressionnante. Néanmoins, mon petit péché mignon reste leur classique pain au chocolat ou leurs croissants aux amandes.
N’hésitez pas à découvrir notre précédent article sur la cuisine sud-africaine, forte en couleurs et en saveurs !
La Namibie est ce pays aux déserts lunaires, à la terre d’ocre et aux vastes étendues de sable et d’acacias. Terre sacrée d’Afrique ; vous y rendre vous donnera envie d’y retourner. Vous trouverez dans ce Guide Voyage Namibie tous les conseils pour un voyage réussi entre informations pratiques et lieux à ne pas manquer.
L’univers est un livre dont on a lu que la première page, quand on a vu que son pays.
Proverbe namibien ; La Namibie en proverbes (1905)
Prêts pour l’évasion des grands espaces ? Crédit photo : Harald
Le Guide Voyage Complet de la Namibie
Ce guide voyage en Namibie se veut le plus exhaustif et est composé de différentes parties :
Géographie
Histoire
Culture
Destinations incontournables
Informations à destination des voyageurs
Géographie de la Namibie
La Namibie est un vaste pays désertique, frontalier avec l’Afrique du Sud au sud, le Botswana et la Zambie à l’est et l’Angola au nord. Situé au niveau du Tropique du Capricorne le pays est ouvert sur l’océan atlantique sur toute sa façade ouest. D’une surface de 825 418 km2 avec moins de 2,5 habitants/km2, la Namibie est le second pays présentant la plus faible densité de population après la Mongolie. Au sud la rivière Orange sépare le pays de l’Afrique du Sud tandis que la rivière Kunene sert de démarcation avec l’Angola. Sa capitale est Windhoek, au coeur du pays.
Namibia map. Design by Terri Lourens (Rhino Africa)
Histoire de la Namibie
Histoire précoloniale de la Namibie
La Namibie est le pays où l’on trouve les traces les plus anciennes d’art rupestre du continent africain. Datant de 26 000 avant J.-C. elles sont atrribuées aux premières populations nomades de chasseurs-cueilleurs habitant la région dont les San ou Bushmen (population autochtone de l’Afrique Australe) seraient les descendants directs. Plusieurs autres tribus dont les Ovambos et Himbas se sont ensuite installées sur le territoire namibien en prenant l’ascendant sur les San. Dûe à une histoire complexe, la Namibie présente une riche variété de groupes linguistiques et culturels dont voici un aperçu .
Aperçu des principales tribus autochtones de Namibie
Le peuple San. Aussi appellés les Bochimans pour les “hommes de la brousse”, les San sont des chasseurs-cueilleurs et les plus anciens habitants de l’Afrique australe où ils vivent depuis au moins 44 000 ans. Ils résident désormais principalement dans le désert du Kalahari.
Le peuple Damara. Ce sont les premiers habitants de la Namibie. Ils vivent de la chasse. Lors des guerres menées par les Héréros et les Namas contre l’Allemagne, ils apportent leur aide à cette dernière et reçoivent en contre-partie un territoire namibien de la part des colonisateurs européens.
Le peuple Ovambos. Les Ovambos représentent l’ethnie majoritaire avec plus de 650 000 personnes. Ils vivent essentiellement dans le nord du pays entre l’Angola et la Namibie. La majorité sont chrétiens, convertis par des missionnaires allemands mais beaucoup croient encore en leur religion ancestrale.
Les autres tribus de Namibie
Le peuple Kavangos. Les Kavangos sont un groupe ethnique du nord de la Namibie vivant près de la frontière avec l’Angola. Divisés en 5 royaumes, les Kavangos sont arrivés en Namibie au XVIe siècle avec la poussée bantou dans le Sud-Ouest Africain. C’est une société matriarcale et chrétienne comme celle des Ovambos.
Le peuple Héréro. Arrivés au 16ème siècle en Namibie les héréros sont principalement des éléveurs. Moins bien lotis que les Damara, le peuple est massivement décimé lors de la guerre menée contre les allemands où ils perdent près de 75% de leur population.
Le peuple Caprivien. Situés sur la bande de Caprivi, les Capriviens sont 80 000 et comptent cinq groupes (Masubia, Mafwe, Mbukushu, Mayeti, Matotela). Ils étaient sous le contrôle d’un roi Lozi jusqu’au début du XXème siècle. Les Capriviens sont agriculteurs, éleveurs et pêcheurs.
Le peuple Nama. Les Namas, comme les San, ont la peau claire et étaient traditionnellement chasseurs-cueilleurs. Aujourd’hui, le peuple Nama habitent le sud du pays, et la plupart sont employés dans des fermes commerciales. Pour ce peuple, l’un des plus anciens de Namibie, la terre et les objets sont la propriété de tous.
Le peuple Himba. Les Himbas appartiennent au groupe des Héréros. Himba signifie “mendiants”, nom que leur ont donné les Angolais lors de leur exil vers les pays voisins après la guerre. Ils doivent en partie leur réputation aux femmes à la peau couleur ocre. Ils vivent principalement dans le Kaokoland, région au nord ouest de la Namibie.
Femme Himba et lumière namibienne. Crédit photo : Jessica Mulder
Époque coloniale et gourvernance allemande
En 1485 le navigateur portugais Diogo Cão est le premier européen à poser pied en Namibie. L’explorateur a planté une croix de calcaire pour marquer son passage, désormais connue sous le nom de Cape Cross, sur la Skeleton Coast. Longtemps boudée par les portuguais pour ses conditions climatiques et son désert inhospitalier, ce n’est qu’en 1884 avec la colonisation des allemands que les européens s’installent durablement en Namibie.
Le peuple Himba fait partie du patchwork de tribus autochtones du pays. Crédit photo : Jessica Mulder
Un long chemin vers l’indépendance
Le pays, autrefois appellé “terre sans nom” par les allemands, fut ensuite longtemps administré par l’Afrique du Sud à la fin de la seconde guerre mondiale. La Namibie adoptera en partie le language Afrikaans avant de se libérer de la tutelle sud-africaine en 1990 quand le pays obtient l’indépendance et devient finalement l’État Namibien.
Église allemande dans la ville de Lüderitz, témoignage de l’époque coloniale.
Guide voyage en Namibie : Culture de la Namibie
Language et Religion en Namibie
Bien que l’anglais soit la langue officielle, il n’est parlé que par moins de 1% de la population en tant que langue maternelle. La langue allemande ainsi que l’afrikaans sont aussi parlé compte tenu de la période coloniale et de la gourvernance sud-africaine mais là encore en petit pourcentage. Ceci étant les professionnels du tourisme vous parleront dans un anglais parfait.
En réalité la langue la plus parlée est l’oshiwanbo, dialecte du peuple Ovambo, pour 48% des locuteurs namibiens (comme langue maternelle). La langue Khoïkhoï arrive en deuxième position avec loin derrière 11% de la population.
D’un point de vue religieux, la population est à 90% chrétienne dûe à l’évangelisation débutant avec les conquistadores portuguais et la colonisation allemande.
La diversité des languages parlés témoigne en ricochet de la diversité des groupes culturels en Namibie. Crédit photo : Jessica Mulder
Tradition et coutumes en Namibie
La Namibie est un melting-pot de cultures du Nord de l’Europe entre influences allemandes, anglaises et afrikaaners. Mais c’est surtout et avant tout un vaste carrefour des tribus africaines. Notamment les Himbas, les plus connus, autochtones africains qui peuplent le nord-ouest de la Namibie dans le Kaokoland. Ces semi-nomades aiment recouvrir leurs corps et leurs cheveux d’une crème rouge pour se distinguer. Cette dernière est faite d’une graisse de chèvre, d’une poudre de pierre et de diverses herbes…
Himba woman smiles at camera
Cuisine et boissons en Namibie
Dûe à l’influence de son pays voisin l’Afrique du Sud, la Namibie est un pays où la viande tient une place importante dans l’alimentaiton notamment avec le biltong, lanières ou morceaux de viande séchée et épicée qui se déguste comme un saucisson. Ou encore avec la tradition du “braai” où l’on cuisine de gros morceaux de boeuf et de gibiers au barbecue. La viande est le plus souvent servie avec des légumes ou le mieliepap (ou pap), une semoule collante qui se déguste à la main. Bien que surprenant ; l’influence de la colonisation allemande a introduit la choucroute et les saucisses de Francfort en plein coeur du désert africain et il ne sera pas rare de voir ces spécialités européennes au menu.
En terme de boissons vous pourrez accompagner ces repas avec la bière nationale la Windhoek Lager ou encore la Tafel.
Place de choix pour la viande dans la gastronomie namibienne ; entre barbecue et viande séchée.
Guide voyage en Namibie : les destinations incontournables en Namibie
Carte de la Namibie et centres d’intérêts.
La Bande de Caprivi
Située dans la région partagée avec le Botswana de l’Okavango, la Bande de Caprivi est une région très humide avec des fleuves bordés de palmiers et de grandes plaines inondées. La bande s’étend sur 450 kilomètres de large et constitue un véritable paradis pour les éléphants, les prédateurs et les innombrables espèces d’oiseaux.
Caprivi est une région humide qui contraste avec l’aridité des déserts namibiens.
Kaokoland et rivière de Kunene
Le Kaokoland, est situé à l ‘Est du parc de la Skeleton Coast. La région abrite le peuple nomade Himba qui migrent de manière saisonnière avec leurs troupeaux de bétail, à la recherche de pâturages. Le Kaokoland s’étend de la rivière Hoanib jusqu’à la rivière Kunene. Les attractions touristiques de la région incluent les chutes Epupa et Ruacana, ainsi que les rapides des rivières Enyandi et Ondorusu.
Cette vaste étendue entre l’océan et le désert, située sur la côte nord Atlantique de la Namibie dégage une atmosphère mystique à la hauteur de celle décrite dans les romans les plus féériques. Son nom est d’ailleurs tiré du titre du livre de John Henry Marsh racontant le naufrage du Dunedin Star, épave encore observable depuis la côte aujourd’hui. Le brouillard qui règne sur la Côte des Squelettess’additionne pour donner une atmosphère tout a fait mystérieuse à la région.
La région d’Etosha au nord de la Namibie est célèbre pour le Parc National d’Etosha qui s’étend sur 22 750km2 de nature sauvage entre déserts salins, savanes semi-arides et fôrets. Le parc et ses réserves privées environnantes sont le refuge de rhinocéros noirs, lions, girafes, éléphants et multitude d’antilopes !
C’est une région située au nord de la Namibie entre le Parc National d’Etosha et la Côte des Squelettes. Vous y découvrirez des forêts d’acacia, des montagnes plates et de vastes plaines. La région du Damaraland est également célèbre pour l’art rupestre de Twyfelfontein entre gravures et peintures sur roche datant de milliers d’années.
Plaine et montagnes entre pics et sommets plats dans le Damaraland.
Windhoek
C’est la plus petite capitale du monde, niché à 1650 mètres d’altitude au coeur de la Namibie dans une belle vallée bordée par les montagnes Eros et Auas. L’influence de la colonisation allemande est toujours présente à Windhoek dans la langue, l’architecture et les restaurants où l’on peut savourer des plats traditionnels, du pain et de la bière, et même célébrer Oktoberfest.
Vue du parlement appelé “Ink Palace” à Windhoek en Namibie.
Les dunes de Sossusvlei
Situé au coeur du désert du Namib lui même, niché dans le Parc National de Namib-Naukluft, Sossusvlei est un pan de sel et d’argile entouré de majestueuses dunes de sable rouge. Kaléidoscope de couleurs et de nuances, ce phénomène naturel sans autre comparaison sur terre est un lieu incontournable de Namibie.
C’est un village de Namibie situé entre l’océan Atlantique et le désert namibien. En 1909, après la découverte de diamants dans la région et la construction de la mine de Kolmanskop, Lüderitz a connu une prospérité soudaine. Mais la ville et sa mine ont vite été désertées pour d’autres régions davantage riche en diamants. Aujourd’hui l’on peut encore visiter les villages fantômes de Kolmanskop et ses maisons abandonnées recouvertes de sable.
Aussi appellé “le plus ancien désert du monde”, il vaut à la Namibie des paysages lunaires, désertiques et fascinants qui ont bâti sa réputation. Situé au sud-ouest de la Namibie, le Désert du Namib s’étend sur 80 000 km2 et date de plus de 55 millions d’années. Un brouillard épais en provenance de la côte Atlantique permet à de nombreux animaux de survivre dans ces terres arides en plus de vous promettre de longues randonnées enchantées.
L’oryx est un animal survivant dans les conditiosn arides. Il s’abreuve dans les points d’eau boueux.
Le Canyon de la Fish River & le Kalahari
La Fish River Canyon, avec une longueur de 650km, est le plus long fleuve de la Namibie. Sa source se situe dans les Montagnes de Naukluft & alentours, au centre du pays, puis rejoint le parc transfrontalier d’ǀAi-ǀAis/Richtersveld où la rivière devient le fleuve Orange en Afrique du Sud. C’est ici que s’est formé il y a 650 millions d’années, le deuxième plus grand canyon au monde (après celui du Colorado).
Canyon et grands espaces dans le sud de la Namibie.
Guide voyage en Namibie – Information utiles
Comment se rendre en Namibie ?
L’aéroport de Windhoek est le seul aéroport international du pays. Il est situé à une quarantaine de kilomètres de la capitale, au centre du pays. D’autres aéroports vous permettront d’emprunter des vols internes pour rejoindre le nord, sud et tout le long de la côte.
Quand aller en Namibie ?
Le meilleur moment pour voyager en Namibie est la saison d’hiver du mois de juillet à octobre ainsi que le printemps. Nous recommandons peu à nos voyageurs de visiter la Namibie en été – de novembre à mars – où les températures atteignent des sommets dans les plaines désertiques du pays.
Enfants jouant à Kamanjab entre la Côte des Squelettes et le Parc National d’Etosha. Crédit photo : Jessica Mulder
Santé et vaccin en Namibie
Malaria en Namibie
La plupart du territoire namibien est “malaria free” ce qui signifie que le risque de malaria n’existe pas. Sauf pendant la saison des pluies de janvier à février où certaines régions humides du Nord présentent un faible risque.
Vaccination en Namibie
Les vaccins conseillés sont l’habituelle liste comprenant le vaccin de l’hépatite A, hépatite B, rougeole et tétanos. La vaccination contre la fièvre jaune n’est pas obligatoire à l’arrivée à Windhoek pour les voyageurs arrivant d’Europe ou d’Afrique du Sud. Mais la proximité au nord avec le pays frontalier de l’Angola nous incite à la recommander à ceux dont l’itinéraire suivra la frontière nord du pays : nord du Koakaland, pays Himba, rivière Kunene, bande de Caprivi.
Rituels ancéstraux et culture en Namibie. Crédit photo : Jessica Mulder
Informations et conseils voyageurs
Monnaie en Namibie
Il existe dans le pays deux types de monnaies : le dollar namibien et le rand sud-africain. Si vous arrivez d’Afrique du Sud il n’est donc pas nécessaire de refaire du change. Depuis l’Europe ne changez pas d’argent avant de venir, mais faites le sur place, en arrivant, ou pendant le transit à Johannesburg si vous avez le temps, où les cours sont plus avantageux.
Le désert du Namib épargné par la pollution lumineuse des villes est idéal pour observer les étoiles. Crédit photo : Anna-Mart Kruge
Visa en Namibie
Pour un séjour de moins de 60 jours il n’est pas nécessaire d’avoir un visa pour les ressortissants européens. Il suffit d’avoir un passeport d’une validité de 6 mois après la date de retour. Si votre séjour dure plus de 60 jours, rapprochez vous des instances en charge des visas de votre pays.
Ascension des dunes de Sossusvlei dans le désert Namibien.
Sécurité en Namibie
Le dernier point de notre guide voyage en Namibie : la sécurité. Comme partout dans le monde il faut rester vigilant. La Namibie, qui bénéficie d’une situation politique relativement stable n’est toutefois pas exempte de risques spécifiques, du fait de la délinquance qui y sévit (vols et pickpocket notamment) dans le contexte de fortes inégalités sociales. À Windhoek et dans les autres villes du pays, les conditions de sécurité nécessitent une vigilance certaine (particulièrement lors des retraits d’argent aux distributeurs). Suivre les règles de base vous evitera de potentiels ennuis : se déplacer en groupe, ne pas porter d’objets de valeur, ne pas laisser ses effets personnels sans surveillance. Finalement pas moins, pas plus qu’un simple bon sens.
Mongolfière et désert en Namibie.
Grâce à notre guide voyage en Namibie, partez découvrir l’Afrique !
Vous voilà maintenant parés avec toutes les informations en main pour le voyage d’une vie ! Notre guide voyage en Namibie compile de nombreuses informations, mais la seule façon de connaître la Namibie … c’est d’y aller ! Les consultants voyage de Rhino Africa se sont rendus en Namibie de nombreuses fois et seront ravis de concevoir avec vous votre voyage sur mesure rien que pour vous.
Ma grand-mère disait toujours que “peu importe ce que l’on met dans sa casserole, si on le fait avec amour le repas sera toujours délicieux”. Mon expérience en Afrique du Sud prouve bien qu’elle avait raison ! Terre de diversité, l’Afrique du Sud possède un héritage riche et unique, son histoire et sa culture forment un mélange étonnant dans sa gastronomie. Combinaison entre cuisines allemande, hollandaise, indienne, malaisienne et africaine, ce brassage fait naître un mélange de saveurs qui en fera saliver plus d’un !
Vetkoek : parfait pour un petit creux
Le vetkoek est aussi l’ami des végétariens / Photo : www.koo.co.za
Beignets frits à manger en version salée, fourrés avec un mélange de viande et de légumes ou en version sucrée avec de la confiture ou du miel. Prenant leurs origines des beignets hollandais, on retrouve ce type de beignets un peu partout dans le monde. Portant le nom de « Johnny cake » aux Antilles ou encore « sopapillas » au Mexique. Très peu conseillé pendant un régime, Vetkoek signifie « gâteau gras » en Afrikaans. Pour réaliser un bon vetkoek (prononcez vetkook), il vous suffit d’avoir de la farine, du sel, de la levure et bien sûr beaucoup d’huile ! En version sucrée ou salée, fourrez un vetkoek de ce que vous aimez !
Bobotie : un flan aux saveurs sud-africaines
Première couche du bobotie / Photo : thedomesticman.com
L’un des repas les plus connus en Afrique du Sud, le Bobotie est une sorte de flan salé à base de viande hachée. La recette traditionnelle inclut de la viande finement hachée, de la chapelure, du lait, des oignons, du beurre et une sauce au curry faite avec des épices, du sucre, du jus de citron, du piment et du vinaigre. Le bobotie est cuit avec un mélange d’oeufs et de lait. À travers les années, la recette a cependant évolué. Le bobotie « moderne » peut aussi comprendre des fruits secs comme le raisin, l’abricot et différentes noix. L’origine du bobotie est controversée, certains pensent que ce plat vient de Malaisie d’autres que c’est une variante du bobotok, repas indonésien. La réponse se trouve dans vos palais !
Curry Cape Malay : rencontre entre Afrique et Asie
La cuisine « Cape Malay » est très influente en Afrique du Sud. Cuisine fortement aromatisée et épicée, les ingrédients indispensables sont la coriandre fraîche, l’ail, le gingembre, les feuilles de curry et une pluie d’autres épices comme le cumin, la coriandre et le curcuma. Les origines de cette cuisine proviennent des descendants d’esclaves venus d’Asie vers Afrique du Sud entre le 10e et le 17e siècle. Cette cuisine est idéale pour les débutants, car elle ne nécessite que très peu d’étapes et d’ingrédients.
Curry version non-végétarienne : agneau et diverses épices / Photo : yuppiechef
Chakalaka : une explosion de saveurs
Photo : koo.co.za
Né dans les villages (banlieues) de Johannesburg, ce plat épicé est parfait pour les dimanches en famille. Un mélange de tomates, d’oignons, d’haricots et d’épices, il peut être servi froid ou chaud et est bien souvent associé à une part de Pap (recette suivante). Tout bon sud-africain sait préparer un Chakalaka, une explication à cela, pas besoin de recette exacte, il suffit de mélanger tous les ingrédients et de laisser la magie opérer. Certains rajoutent des carottes, d’autres du gingembre ou encore du chou-fleur. Afin d’équilibrer cette effusion d’épices, il est possible de servir le Chakalaka avec un soupçon d’Amasi (terme Zoulu et Xhosa signifiant lait caillé en français).
Pap : l’accompagnement parfait à toutes les sauces
Lindi Sehlabela prépare un pap pour ses clients dans son magasin de fortune à Sandton.
Ce porridge traditionnel à base de Miele-meal (maïs broyé) est l’emblème de la cuisine ancestrale sud-africaine. Souvent consommé comme plat principal dans les banlieues et campagnes, le pap est autrement mangé comme accompagnement avec les plats en sauce. Facile à cuisiner et prêt en 25 minutes environ, je dois quand même vous avertir que le pap devient de plus en plus ferme en cuisant … parfait pour se faire les bras !
Malva pudding : place aux desserts et à la gourmandise
Malva pudding, juste sortie du four / Photo : getaway.co.za
Héritage hollandais, le dictionnaire anglais d’Oxford défini le terme afrikaans « malva » en « marshmallow », ceci serait probablement lié à la texture très spongieuse de ce gâteau. Contenant de la confiture d’abricots et ayant une texture caramélisée, ce gâteau est généralement servi chaud avec une couche de crème similaire à la crème anglaise, ou un coulis d’Amarula (liqueur alcoolisée à base du fruit de l’arbre Marula). Ce gâteau se marie parfaitement avec une tasse de thé sud-africain, le délicieux rooibos.
Melktert : un souvenir d’enfance
Photo : tuis.co.za
Un Melktert, mot afrikaans signifiant tarte au lait, est une tarte ressemblant au flan traditionnel, la seule différence résidant dans sa base. Ici, la base est croquante et recouverte d’un mélange de lait concentré, de lait, de farine et d’œuf. Ce dessert vous apportera le juste milieu d’onctuosité et de croustillant.
À vos fourneaux, votre tablier de Chef en place, osez, expérimentez, testez et surtout rappelez-vous de la règle d’or de ma grand-mère, “peu importe ce que l’on met dans sa casserole, si on le fait avec amour le repas sera toujours délicieux” !
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